オーベルジュ・サウステラス

和歌山県特産の高級和牛「熊野牛」を使用。きめ細やかで柔らかい肉質。味香ばしく肉そのものの風味に優れています。また、「食べると胃がもたれる」というイメージを覆す調理技法も魅力。食材に合わせた塩分調整、オリーブオイルを用いてバターの使用を最小限にすることで素材の美味しさを主役とする工夫を凝らしています。目で楽しみ、香りを楽しみ、最後に味わいを楽しんでいただく…三度美味しいフレンチをご堪能くださいませ。

料理とともに愉しんでいただくために、２つの基準でセレクト。「ぶどう畑がオーガニックであること」作り手は農薬・化学肥料・除草剤・除虫剤の使用を避け、土が本来持っている栄養の循環だけでぶどうの木を育てています。「ぶどうの自然な表情が綺麗に出ていること」天然の菌や酵母の働きを上手にコントロールし、個性の強すぎないナチュラルな美味しさが見えるワイン。お客様のお好みに合わせてご提供させていただいております。

サウステラスではとても貴重な源泉かけ流しの温泉をお楽しみいただけます。風情あるレストランで旬の食材を活かした料理を堪能した後、入浴料五百円で豊かな自然に囲まれた温泉へとご案内いたします。豊富な湯量を誇る天然温泉…美肌効果や疲労回復に優れ、訪れるたびに心と体を癒してくれます。心安らぐ温泉体験にて、大切な方々と特別なひとときをお過ごしくださいませ。ご不明点がありましたらお気兼ねなくお申し付けください。